1. Säädä uuni 200 asteeseen. Esikeitä cannellonit tai lasagnelevyt pakkauksen ohjeen mukaan. Sulata pinaatti siivilässä. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Puhdista ja pilko herkkusienet.
2. Kuullota sipulia ja valkosipulia öljyssä paistinpannussa keskilämmöllä noin 3 minuuttia. Lisää herkkusienet ja paista kevyesti vielä 1–2 minuuttia.
3. Sekoita kulhossa yhteen herkkusieni-sipuliseos, pinaatti, ricottajuusto ja basilika. Mausta muskotilla, suolalla ja pippurilla.
4. Täytä cannellonit seoksella tai annostele täytettä puolitetuille lasagnelevyille ja pyöritä rulliksi. Kaada puolet tomaattisoseesta voideltuun uunivuokaan. Nosta cannellonit päälle. Kaada loppu tomaattisose cannelloneille ja levitä päälle mozzarellaraaste.
5. Paista uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes juustokuorrutus on saanut kauniin kullankeltaisen pinnan. Tarjoa salaatin kera.
Vinkkejä
• Sulata pakastepinaatti siivilässä, niin neste valuu samalla kätevästi pois. Voit sulattaa pinaatin ensin myös nopeasti mikrossa tai kattilassa liedellä.
• Lusikoi täyte pursotinpussiin ja pursota täyte cannelloneihin. Valitse mahdollisimman suuri suutin.