1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele uunivuoka öljyllä.
2. Kuori perunat ja keitä ne lähes kypsiksi. Kaada keitinvesi pois ja haihduta kosteus.
3. Kuullota perunoiden kiehuessa sipulirenkaita ja valkosipulia miedolla lämmöllä öljyssä, kunnes sipuli on läpikuultavaa.
4. Viipaloi perunat ja lado kerros voideltuun vuokaan. Ripottele pinnalle timjamia, suolaa ja pippuria. Levitä päälle kerros sipuliseosta.
5. Toista, kunnes vuoassa on kaksi kerrosta sekä perunoita että sipulia. Päällimmäiseksi tulee sipulia. Kaada maito vuokaan ja sirottele päälle paprikajauhetta.
6. Nosta vuoka uunin keskiosaan. Paista noin 20 minuuttia. Tarjoa suoraan vuoasta.
Vinkkejä
• Lisää perunagratiiniin keitettyä tai paistettua lihaa, kalaa tai kasviksia. Kypsennä ohjeen mukaan. Peitä halutessasi gratiinikastikkeella, juustoraasteella tai korppujauhoilla ja kuorruta uunissa voimakkaalla lämmöllä.
• Gratiinivuoaksi sopii parhaiten laakea uunivuoka. Suuren pinnan ansiosta ruoan päälle muodostuu suuri, rapea ja maukas kansi. ,