1. Säädä uuni 200 asteeseen. Voitele muffinipelti rasvalla tai laita kuhunkin reikään paperinen muffinimuotti. Valuta säilykepäärynät siivilässä.
2. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna. Siivilöi jauhot taikinaan ja sekoita. Lisää maito. Sekoita taikina tasaiseksi.
3. Leikkaa 2 päärynänpuolikasta 6 lohkoksi. Kuutioi loput päärynänpuolikkaat ja kääntele taikinan joukkoon. Täytä muffinivuoat taikinalla siten, että se peittää 2⁄3 kustakin vuoasta. Esipaista noin 15 minuuttia, ota uunista. Säädä uuni 250 asteeseen.
4. Levitä aprikoosisose päärynälohkoille. Laita päärynälohko jokaisen muffinin päälle, ripottele pinnalle fariinisokeria. Jatka paistamista 5–10 minuuttia, kunnes muffinit ovat pinnalta kauniin kullanruskeita. Anna jäähtyä ritilällä.