1. Sulata pinaatti ja purista yli-määräinen neste pois. Nuiji broilerinfileet kevyesti kahden muovikelmun tai pakastepussin välissä noin 1⁄2 cm:n paksuisiksi leikkeiksi.
2. Silppua pinaatti ja aurinkokuivatut tomaatit. Murusta juusto haarukalla. Sekoita kulhossa yhteen pinaatti, juusto ja tomaatit.
3. Ripota broilerileikkeiden täytettävälle puolella suolaa ja pippuria. Levitä täyte päälle ja kääri leikkeet tiiviiksi rulliksi. Kiinnitä hammastikuilla.
4. Paista rullia öljyssä paistinpannussa noin 20 minuuttia välillä käännellen.
5. Nosta rullat leikkuulaudalle ja leikkaa noin 3 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.
Vinkkejä
• Lusikoi täyte fileiden keskelle ja rullaa varovaisesti, niin ettei täyte pursua ulos. Kiinnitä rullat hammastikuilla.
• Aurinkokuivattuja tomaatteja on myynnissä öljyyn säilöttyinä ja sellaisinaan. Pehmitä pussissa myytävät kuivatut tomaatit esimerkiksi kiehuvassa vedessä ennen käyttöä.