Hedelmäisten juustokakkujen maailmanvalloitus jatkuu, eikä ihme, ovathan ne kepeydessään vastustamattomia!

1 Murskaa keksit muovipussissa kaulimen avulla tai yleiskoneessa. Sekoita yhteen rasva ja keksinmurut. Painele seos tasaisesti  irtoreunaisen kakkuvuoan (23 cm Ø) pohjalle ja reunoille. Laita kylmään puoleksi tunniksi.

2 Säädä uuni 175 asteeseen. Valmista täyte: Vatkaa ranskankerma, munat, sokeri ja vaniljasokeri yhteen.

3 Halkaise passionhedelmät ja koverra hedelmäliha. Sekoita hedelmäliha täytteeseen ja kaada vuokaan keksipohjalle, tasoita. Paista uunissa noin 30 minuuttia.

4 Anna juustokakun jäähtyä   hetki ritilällä ja laita se sitten jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi. Vatkaa kerma ja pursota kermavaahdosta koristeita kakun päälle. Ripottele päälle yhden passionhedelmän hedelmäliha.


Vinkkejä
• Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille, 2–3 cm:n korkeuteen. Käytä lusikkaa avuksi pohjan tasoittamiseen.