1. Liota hiiva veteen. Lisää suola ja jauhot. Alusta taikina tasaiseksi, se saa mielellään jäädä melko pehmeäksi.
2. Peitä leivinliinalla ja kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa vähintään 4–5 tuntia, mielellään yön yli.
3. Säädä uuni 250 asteeseen. Alusta taikina jauhotetulla pöydällä. Paloittele 6 osaan ja pyörittele patongeiksi.
4. Voitele patongit halutessasi kevyesti öljyllä ja leikkaa niihin poikkiviillot terävällä veitsellä. Kohota vielä noin 15 minuuttia.
5. Ripota patonkien päälle hieman jauhoja. Paista uunin keskiosassa 15–20 minuuttia.