Sinappi- ja sherrysilli

Tietoa, vinkkejä ja ideoita

Tilaa

Asiakaspalvelu

IMP yritystietoa

Oma tili

Tietoa, vinkkejä ja ideoita

Reseptit & Ruoanlaitto

Sinappi- ja sherrysilli

Sinappi- ja sherrysilli
Valmistus 15 min + 15 min + marinointi

Ainekset

6 annosta

Sinappisilli

4–6 valutettua sillifileetä tai

1 prk tillisilliä

5–6 rkl sinappia

1 rkl sokeria, ripaus pippuria

2 dl öljyä

1 dl kevyttä ranskankermaa

1 dl vettä

1⁄2 dl hillosipulia, 3 rkl purjosilppua

Sherrysilli

1 iso prk matjessillifileitä tai tillisilliä

1⁄ –1 rkl viinietikkaa

2 rkl öljyä

3⁄4 dl sokeria

1 dl tomaattimurskaa

1–2 rkl sherryä

1⁄2 tl rouhittua maustepippuria

1⁄2 tl rouhittua mustapippuria

2 rkl hienonnettua sipulia

1 rkl silputtua tilliä

Sinappi-/sherrysilliannos noin

Kilokaloreita 380/194 = Kilojouleja 1420/812

Hiilihydraattia 3/16 g

Proteiinia 6/6 g

Rasvaa 34/12 g

Kuitua 0/0 g

Ravintotietoa

Sillissä on hyvälaatuisia kalarasvoja ja D-vitamiinia.

Itsetehty silli ja keitetyt perunat aloittavat aterian houkuttelevasti. Kaunis sillipurkki on myös oiva tuliaislahja.

Sinappisilli

Valuta sillifileet ja paloittele tarvittaessa. Yhdistä sinappi ja sokeri, lisää öljy tippa kerrallaan ja voimakkaasti sekoittaen. Lisää loput kastikeainekset. Sekoita sillin joukkoon lasipurkkiin, anna maustua vähintään vuorokausi.

Sherrysilli
Valuta sillifileet ja paloittele tarvittaessa. Sekoita yhteen etikka, öljy ja sokeri. Lisää tomaattimurska, sherry, pippurit, sipuli ja tilli. Kaada kastike lasipurkkiin sillien päälle, kääntele yhteen. Anna maustua vähintään kaksi tuntia, mielellään yön yli.

Tietoa

Mausteiset, punaiset matjessillifileet sopivat hienosti marinoitavaksi, erityisen hyvin tomaattipohjaisten kastikkeiden kanssa. Vaaleat, valutetut suolasillit sopivat kaikenlaisiin sillimarinadeihin.