Kakku on herkullisinta, kun se saa maustua vähintään vuoro-kauden ennen tarjoilua.

1. Raasta suklaa karkealla terällä. Hakkaa pähkinät hienoksi rouheeksi.

2. Säädä uuni 200 asteeseen. Voitele ja jauhota pyöreä kakkuvuoka (Ø n. 26 cm).

3. Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita joukkoon 2⁄3 pähkinärouheesta, vehnäjauhot, suklaarouhe, sitruunankuori ja vaniljasokeri.

4. Kaada taikina voideltuun vuokaan, ripottele loppu pähkinärouhe päälle.  

5. Paista kakkua uunin keskiritilällä noin tunti. Kakku on kypsä, kun se alkaa irrota vuoan reunoilta. Jäähdytä kakku kunnolla ennen tarjoamista.


Vinkkejä

• Yleiskoneen avulla pähkinöiden ja suklaan rouhiminen käy todella vaivattomasti.

• Saat kuohkean kakun, jos erottelet munien valkuaiset ja keltuaiset. Sekoita keltuaiset voivaahtoon ja kääntele kovaksi vaahdotetut valkuaiset joukkoon. Sekoita varovasti.